古代中国社会是农耕斯文国产 探花，而“五谷”是对古代东谈主们来说最主要的五种谷物。可见这些作物在古代文化中有着紧要的地位。
孩子们常在古诗中背到关连农作物的句子，举例“故东谈主具鸡黍”，“昼出耕田夜绩麻”；像“五谷丰登”、“国度社稷”这些词语，更是沿用至今。
图片国产 探花国产 探花
那么，五谷到底是指哪五谷呢？它们和当代的食粮有哪些对应关系呢？
本篇著述咱们来考虑一下这个主题。通过了解五谷的布景和历史，咱们不错更好地纠合古代农业斯文的发展和演变，也不错更好地赏玩古代文体作品的魔力。
五谷是指哪五谷“谷”底本是指有壳的食粮；谷字的音，便是从壳的音来的。像麦、稻、稷（jì）、黍（shǔ）等外面都有一层壳，是以叫作念谷。
图片
“五谷”原是中国古代所称的五种谷物，后用来泛指食粮类作物。
古代有多种不同说法且存在争议，最主要的有两种：《楚辞·大招》载：“五谷六仞。”王逸注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。”《孟子·滕文公上》载：“树艺五谷。”赵岐注：“五谷，谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
也便是说：
一种指 稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）；
另一种指 麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。 两个版块的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
而《三字经》中云，“稻粱菽、麦黍稷，此六谷、东谈主所食”。这里提到的六谷，比五谷多出来一个“粱”；李绅的《悯农》中又提到了“春种一粒粟”，那咱们把“粱”和“粟”也加入进去，挨个望望它们都是啥。
稻稻便是水稻，这个名字咱们都不生分，一直守旧至今，读到“稻花香里说熟年”这么的句子，也少了好多困惑。
图片
稻子收货后的稻粒长这么：
图片
脱了壳之后的大米：
图片
粱戒备这里的粱指的可不是高粱，粱在朔方通称“谷子”，去皮后称“小米”。
长在地里时的格局：
图片
这是谷子：
图片
这个天下就熟习了，是小米，金灿灿的，所谓“黄粱一梦”：
图片
粟（sù）领先要分辩这个“粟”字和栗子的“栗”。
“粟”和“粱”指的并吞种东西，即小米。
菽（shū）豆类，一般指的便是大豆。大豆天下也很熟习。
图片
图片
麦麦就更不必多说了，至今一经咱们的主食之一。
图片
黍（shǔ）粗粮，黍去壳，便是大黄米，煮熟后有黏性，不错酿酒、作念糕。由于不利于消化，当前也基本上无须“黍”动作主食了。
作物长这么：
图片
去壳后：
图片
稷（jì）肖似至今天的高粱。据统计，在《诗经》中，“黍”被提到了19次，“稷”被提到了18次，可谓是出镜狂魔了。
咱们常说“国度社稷”，可见稷这种作物在古代的紧要性。
稷究竟对应的是当代的哪种作物已不成考，只可说概况长这么：
图片
麻麻又称大麻、火麻，它是咱们说起的作物中独一不是用于当食粮的一款。它的用途：
一是种子含油量30%傍边，不错榨油食用，咱们叫“麻子油”；
而是茎皮纤维供拧绳、纺织、编织等用；
三是果着实中医叫“火麻仁”或“大麻仁”，具有润肠止痛、镇痉止咳作用。
图片
麻不错真金不怕火油、不错搓绳索作念穿戴鞋子、不错入药，可见紧要性了。
图片
图片
图片
古诗中的五谷九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。 ——《诗经》
图片
麦行沉不见土，连山没云齐种黍。——王安石《後元丰行》
图片
翁雨澄 肛交
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥——李白《南陵别儿童入京》
桑竹垂馀荫，菽稷随时艺——陶渊明《桃花源诗》
图片
本站仅提供存储劳动，统共实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。